Soupe à l’Oignon Française

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure

Portions : 4

Ingrédients :

• 4 gros oignons, tranchés finement
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses de bouillon de bœuf
• 1 tasse de vin rouge
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre selon le goût
• 4 tranches de baguette
• 1 tasse de fromage Gruyère râpé

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons tranchés finement et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 20 minutes.
3. Saupoudrez le sucre sur les oignons pour faciliter la caramélisation.
4. Versez le vin rouge en grattant le fond de la casserole pour déglacer.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
6. Pendant que la soupe mijote, faites griller les tranches de baguette et mettez-les de côté.
7. Versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une tranche de baguette grillée sur chaque bol et saupoudrez de fromage Gruyère.
8. Placez les bols sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

VALEURS NUTRITIONNELLES :

Calories : 320 | Lipides totaux : 12g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 25mg | Sodium : 980mg | Glucides totaux : 35g | Fibres alimentaires : 3g | Sucre : 8g | Protéines : 15g