Soupe à l’Oignon Française
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 gros oignons, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de vin rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
- 4 tranches de baguette
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons tranchés finement et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 20 minutes.
- Saupoudrez le sucre sur les oignons pour faciliter la caramélisation.
- Versez le vin rouge en grattant le fond de la casserole pour déglacer.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
- Pendant que la soupe mijote, faites griller les tranches de baguette et mettez-les de côté.
- Versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une tranche de baguette grillée sur chaque bol et saupoudrez de fromage Gruyère.
- Placez les bols sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
VALEURS NUTRITIONNELLES :
Calories : 320 | Lipides totaux : 12g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 25mg | Sodium : 980mg | Glucides totaux : 35g | Fibres alimentaires : 3g | Sucre : 8g | Protéines : 15g